Más del 80% de las gallinas ponedoras de España todavía viven en jaulas.
El país es el líder europeo del
sistema de "jaula amueblada", que mantiene a las aves en
espacios superpoblados no más grandes que una hoja de papel sin
acceso a la luz solar natural.
Más de 30 millones de gallinas en
España viven en jaulas superpobladas , según cifras del Ministerio
de Agricultura, Pesca y Alimentación de 2019. Cada pájaro vive en
un espacio del tamaño de una hoja de papel y nunca ve el sol. Sus
picos están recortados y soportan estrés constante mientras ponen
alrededor de 470 huevos en un período de 100 semanas. España, junto
con Portugal, es el líder europeo del llamado sistema de "jaula
amueblada": el 82% de las gallinas están en jaulas, en
comparación con el promedio del 52% en la Unión Europea. De hecho,
en Alemania, Austria, los Países Bajos y Suecia, las gallinas
enjauladas representan poco más del 10% del total.
Desde 2016, estos cuatro países han
estado respaldando sistemas alternativos como los huevos de corral,
donde se permite que el pollo viva en espacios más grandes, y la
producción ecológica, donde las aves viven afuera libremente y
reciben alimento orgánico. El consumidor puede identificar las
diferencias de acuerdo con el número estampado en el huevo: cero
para los huevos orgánicos, uno para los huevos de corral, dos para
las jaulas amuebladas y de interior.
España también se está moviendo
lentamente hacia sistemas más amigables con los animales . La
producción alternativa de huevos aumentó del 7% en 2016 al 17,6% en
2018, según la Sociedad Española de Productores de Huevo (Aseprhu).
En otras palabras, alrededor de cinco millones de gallinas han
escapado de jaulas amuebladas.
María del Mar Fernández Poza,
directora de Aseprhu, dice que la caída es gracias a los grandes
distribuidores que han decidido no comprar huevos de gallinas
enjauladas. Según el grupo de derechos de los animales, Animal
Equality Foundation, seis de las siete cadenas nacionales de
supermercados de España, con la excepción de Dia, se han
comprometido públicamente a proteger el bienestar de los animales.
"Si está restringiendo la venta de huevos [enjaulados], está
condicionando al cliente a comprar lo que pone en el supermercado",
explica Poza. Ester Muñoz Gil, jefe de relaciones externas de
Guillén Eggs, una de las granjas más grandes de España, dice que
toda la producción de huevos estará libre de jaulas para 2025.
"Esta tendencia también está
aumentando debido a la presión que las organizaciones de animales
han puesto en las empresas de distribución de alimentos", dice
Poza.
Desde 2017, la Animal Equality
Foundation ha estado protestando fuera de los supermercados para que
los clientes estén al tanto de las terribles condiciones de las
gallinas enjauladas. Silvia Barquero, presidenta de la fundación,
lamenta el hecho de que España sea el líder del " maltrato
animal " en Europa. "La industria del huevo está
resistiendo este cambio porque es económicamente más rentable
mantener a las gallinas en jaulas", dice ella.
De acuerdo con la directiva de la UE de
2012 sobre gallinas enjauladas, a cada ave se le debe dar un espacio
de al menos 750 centímetros cuadrados, del tamaño de un papel A4,
así como nidos y perchas. Pero Deborah Temple, investigadora en
comportamiento animal y bienestar de la Universidad Autónoma de
Barcelona, dice que este sistema "se queda corto".
El precio del bienestar animal
Según una encuesta del Eurobarómetro
sobre protección animal, el 75% de los europeos cree que se debe
mejorar el bienestar animal en las granjas. Sin embargo, el 90% de
los encuestados no está dispuesto a gastar más en productos que
provienen de granjas donde los animales tienen mejores condiciones de
vida. Hay una diferencia considerable en el precio de mercado de los
huevos. Un huevo de una gallina enjaulada cuesta alrededor de €
0,15, mientras que un huevo de gallina campera cuesta € 0,25 y los
huevos ecológicos € 0,50. Aquí
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