Carrefour, Lidl, Leclerc…
Aquí están los mejores supermercados para comprar pescado fresco,
según 60 millones de consumidores Aficionados al pescado fresco, los
franceses compran una media de 30 kg al año y por habitante, en
todas sus formas. Sin embargo, como muchos productos alimenticios,
este departamento también es víctima de la inflación. De hecho,
los consumidores compran cada vez menos porque los precios se han
disparado. Según el Instituto Kantar, las compras en pescadería
cayeron un 13,7% en volumen en el primer trimestre. Según explican
60 millones de consumidores, el salmón ha visto dispararse su precio
un 25% en un año. En su último número, la revista analizó los
tipos de pescado fresco que más se compran en los supermercados,
para determinar cuáles son de mejor calidad.
Sin embargo, desde hace
varios años, el consumo de pescado ha sido cuestionado desde el
punto de vista ambiental, pero también por los posibles impactos
negativos en nuestra salud . Los altos precios de los productos
frescos también suelen frenar nuestro consumo, lo que también
conduce a la sobrepesca, poniendo en peligro la supervivencia de
determinadas especies. Otras cuestiones relacionadas con el consumo
de pescado: la pesca ilegal, las condiciones de cultivo y la
presencia de productos contaminantes en el cuerpo de los peces , que
hacen dudar a los consumidores a la hora de abastecerse. En el
supermercado en particular, a veces es difícil orientarse.
Con el fin de ayudar a
los consumidores, la revista realizó su encuesta para tratar de
determinar dónde están los mejores pescados. La asociación decidió
examinar las tres especies de pescado más populares: salmón, atún
y bacalao .
En los supermercados,
¿dónde comprar el mejor salmón, bacalao y atún?
Para establecer un
ranking de los mejores supermercados donde comprar pescado, 60
Millions de Consommateurs tuvo en cuenta varios criterios, en
particular la presencia de contaminantes como metales pesados como
el mercurio, el contenido de bifenilos policlorados (PCB) y dioxinas
, así como así como la presencia de moléculas utilizadas en las
granjas para minimizar las pérdidas, como los antibióticos .
También se ha tenido en cuenta el impacto ambiental de la producción
de cada pez.
Los mejores lomos de
bacalao los puedes encontrar en Monoprix y Lidl
Esto da como resultado la
siguiente clasificación para el filete de bacalao: el Monoprix
referencia MSC en bandeja gana el primer puesto, con una puntuación
de 13,5 sobre 20, empatado con el filete de bacalao en bandeja Lidl
MSC , que obtiene la misma nota. El filete de bacalao Le Poissonnier
d'Auchan en bandeja con una puntuación de 12,5 sobre 20 ocupa, por
tanto, el tercer puesto
Filetes de atún que no
llegan a la media
Por el contrario, ningún
filete de atún revisado por 60 millones de consumidores ha logrado
una puntuación incluso promedio, informa el sitio 750g . Sin
embargo, los filetes de atún en bandejas de Monoprix y Lidl
obtuvieron la mejor puntuación: 8,5 sobre 20 , pero se critica
duramente el impacto ambiental de la elaboración de estos productos.
Los mejores filetes de
salmón los puedes encontrar en Carrefour, Monoprix y Lidl
Finalmente, en la
categoría de salmón, también empatan tres supermercados: el
adoquín Noruega en bandeja de Carrefour , el adoquín Monoprix Bio
salmón de Noruega en bandeja y el adoquín Lidl salmón de Noruega
en bandeja , con una puntuación de 14 sobre 20 .
Salmón y bacalao,
cuidado con los contaminantes
También se recomienda
limitar el consumo de salmón y bacalao debido a varios factores. En
primer lugar, la sobrepesca , que provoca una importante reducción
de las poblaciones y cuyo impacto se deja sentir en todo el
ecosistema marino. Además, la producción de salmón de
piscifactoría a menudo requiere el uso de antibióticos y alimentos
artificiales , que pueden tener efectos adversos para la salud y el
medio ambiente. Lo mismo ocurre con las condiciones de cultivo del
bacalao, con impactos ambientales generalmente negativos.
Además, el salmón y el
bacalao suelen estar contaminados con contaminantes , como metales
pesados (como el mercurio), PCB y dioxinas, que pueden
acumularse en los tejidos de los peces y, cuando se comen, pueden
tener efectos nocivos para la salud humana. Por lo tanto, se
recomienda limitar el consumo de salmón y bacalao a una o dos
comidas por semana y variar las especies de pescado que se consumen
para evitar la sobreexposición a los contaminantes. También es
importante elegir pescado procedente de fuentes sostenibles y de
calidad, para reducir el impacto medioambiental de la pesca y la
cría.
Además, el atún blanco
de caña y línea es generalmente más fresco y de mayor calidad que
el atún industrial. En particular, contiene menos mercurio y otros
contaminantes que el atún industrial, porque a menudo se captura en
aguas más limpias más alejadas de la costa. Aguas que
lamentablemente no están completamente libres de contaminación, por
lo que se recomienda limitar, en cualquier caso, su consumo de atún AQUÍ
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