Las líneas se mueven en el mundo de
los supermercados. Y por una buena razón, el comercio electrónico esta aquÍ. En 10 años, las ventas de productos no alimenticios
en el hipermercado cayeron un 30%
se está moviendo en el mundo de la
distribución masiva. El domingo, Casino lanzó un hipermercado sin
cajeros en Angers. Por su parte, Carrefour probará un nuevo tipo de
tiendas de descuento. Objetivo: enfrentar la competencia del comercio
electrónico cuestionando el modelo de supermercado creado en Bretaña
por Édouard Leclerc.
En 10 años, las ventas de productos no
alimenticios en el hipermercado han disminuido en un 30% , en
beneficio de Internet y especialmente de Amazon. Las ventas de
alimentos no compensaron esta pérdida y, durante el mismo período,
las ventas disminuyeron en un 3% en promedio. Por su parte, Amazon
compra supermercados en los Estados Unidos y la India para
implementar Amazon Go , una tienda de comestibles donde las cámaras
filman lo que lleva en el estante, para cargarlo directamente a su
cuenta de Amazon.
Pero Amazon no es el único culpable de
la crisis que sufren los actores tradicionales de los grandes
minoristas. Durante años, lucharon por los precios recortando sus
márgenes, asfixiando a sus proveedores , deteniéndose para
invertir en la renovación de sus tiendas o escatimando en la calidad
de lo que vendían. Lo que empaña la imagen de la gran área
general.
Adaptarse para dominar
Para sobrevivir, los supermercados
tienen que adaptarse. Primero con conceptos más claros, menos
gigantismo y más proximidad. Es necesario tematizar las tiendas.
Primera opción: ser un actor puro de
precios pequeños y reclamarlo, como Lidl , por ejemplo. En 4 años,
el grupo ha crecido del 5% de la cuota de mercado a casi el 6%. La
cadena Shares, que hace el descuento, también toma partes. Leclerc ,
mientras tanto, sigue siendo el número 1 gracias a su
posicionamiento histórico en los precios.
Segunda opción: probar nuevos
territorios, bajo otros nombres, como Carrefour que lanzará, en
septiembre, Supeco, su canal de bajo costo. Esta vez, estamos
vendiendo el concepto de "descuento inteligente": precios
bajos y algunas nuevas tecnologías para no quedarse fijos en el
precio.
Las grandes marcas también se están
posicionando en productos orgánicos, un mercado que crece un 20% por
año. Carrefour, por ejemplo, compró SoBio. Intermarché ha ofrecido
Comptoir du Bio y Naturalia ahora está en el regazo de Monoprix. Los
márgenes son mejores, la imagen también porque valora a los
productores locales. De hecho, la suerte de los actores de la gran
distribución es que todavía tienen dinero para comprar o probar
conceptos nuevos y más modernos.
Lo máximo: un estudio muestra que es
muy difícil para las familias modestas comer 5 frutas y verduras al
día.
Este es el resultado del 13º
observatorio de los precios de las familias rurales. 5 frutas y
verduras al día para una familia de 4, es un presupuesto entre 117 y
222 euros al mes. Es del 10 al 18% de un SMIC.
Vemos como
Mercado de carne artificial: el
problemático juego de Carrefour
Si bien el consumo de carne está
disminuyendo constantemente, la participación del mercado
vegetariano y vegano está creciendo fuertemente. Si las acciones de
las asociaciones de animales juegan un papel notable, este fenómeno
aparentemente natural oculta las ambiciones mercantiles de poderosos
grupos de intereses económicos establecidos a través del Atlántico.
Una guerra latente que es el juego de una competencia francesa.
El periódico oficial que publicó las
cuentas anuales de L214 atestigua que esta asociación de la nada
habría recibido en noviembre de 2017 1 347 742 dólares (1 114 000
euros) de una fundación estadounidense, el Proyecto de Filantropía
Abierta (OPP) . Una fundación hecha en EE. UU. Creada por Dustin
Moskovitz, cofundador de Facebook. Unos líderes cercanos de GAFAM
(Google, Apple, Facebook, Amazon y Microsoft) y círculos demócratas
en los Estados Unidos.
Según el artículo de Libération, L14
recibió un total de 3,841,000 euros de 34,000 donantes en Francia y
al otro lado del Atlántico de compañías, fundaciones de
organizaciones interesadas en la investigación sobre carne de
laboratorio (Good Food Institute ) Bienestar animal (Alimentos de
misericordia para animales, igualdad animal ...), o Instituto de
investigación de inteligencia artificial. L214 se ha mejorado
enormemente tanto por el suministro de dinero fresco como por el
apoyo logístico proporcionado por estructuras amigas como la Liga
Humana, que depende de la Open Wing Alliance.
En nuestras sociedades posmodernas, el
"lobby vegano" se dedica a la lucha para promover un nuevo
mercado prometedor: el de los sustitutos de la carne: (proteínas
derivadas de insectos, filetes de soja, carne molecular ...).
Simplemente seamos testigos de un fenómeno de la era del tiempo, o
una fantasía pasajera impulsada por sesenta y ocho piqueros ansiosos
por reducir el consumo de carne armado con sus cuatro argumentos:
demasiado caro, irrespetuoso con el bienestar animal, el impacto en
la salud y el medio ambiente
Se espera que este negocio de carne
artificial genere $ 6,3 mil millones en ingresos para 2023 (€ 5,7
mil millones).Aquí
EN ESPAÑA
EN ESPAÑA
Mercadona sigue dominando la
distribución comercial en España, con Lidl manteniendo fuertes
ascensos, que le van acercando a las cuotas de mercado de Carrefour y
de Grupo DIA
Los seis primeros grupos de
distribución concentran el 55,2% del mercado español de Gran
Distribución en el segundo trimestre del ejercicio, incrementando su
peso sobre el total del mercado del país.
Mercadona sigue reforzando su liderazgo
en el segundo trimestre de 2019, de tal modo que alcanza ya el 26,1%
del gasto que realizan los españoles en gran consumo, 1,2 puntos más
que en el mismo período del año pasado, pese a que inició el año
con crecimientos más moderados.
Al mismo tiempo, Carrefour, que cerró
2018 cediendo 0,2 puntos de cuota, ha vuelto a crecer en 2019 y
mantiene su posición en los últimos meses, situándose con un 8,7%
de cuota, tres décimas porcentuales más que hace un año, gracias,
sobre todo, a su buen comportamiento en el canal on-line.
Por su parte, Grupo DIA se mantiene
como en tercera posición, con un 6,6% de cuota de mercado, un punto
por debajo de su registro de hace un año y muy alejada de su cuota
máxima de 2016.
Además, Lidl continúa con su línea
de crecimiento de los últimos años, y en 2019 es la segunda cadena
nacional en cuanto a número de clientes, lo que le sirve para
impulsar su cuota y ganar 0,7 puntos hasta alcanzar el 5,6% del
mercado español en el segundo trimestre del año, situándose como
cuarto distribuidor nacional.
Grupo Eroski mantiene sus posiciones de
relevancia en los mercados vasco, gallego y balear, con lo que
consigue alcanzar un 4,9% de cuota en el territorio nacional.
Grupo Auchan por su parte logra una
cuota del 3,5% del mercado español en el segundo trimestre, lo que
supone una ganancia de una décima porcentual y vuelve a incrementos,
frente a las caídas de 2017 y de 2018.
De igual modo, otros agentes del
mercado, como Aldi que sigue ganando clientela o los supermercados
regionales como Bon Preu, Consum, Ahorramas o Gadisa, que, apoyados
sobre todo en sus secciones de productos frescos, mantienen
posiciones. Aquí
REINO UNIDO
Lidl alcanza su mayor participación en
el mercado de comestibles del Reino Unido con un 5,9%
Las ventas con descuento en el
minorista alemán aumentan después de la explosión de la apertura
de tiendas
Lidl ha acumulado su mayor parte del
gasto en comestibles del Reino Unido, ya que los grandes rivales de
supermercados perdieron terreno durante un mal clima estival.
Las ventas en el minorista de descuento
aumentaron un 7.7% en los tres meses hasta el 11 de agosto,
impulsadas por una explosión de aperturas de tiendas que atrajeron a
casi 500,000 clientes más, en comparación con el mismo período de
2018. La afluencia de compradores ayudó a Lidl a alcanzar una
participación de mercado de 5.9% - Es el más grande hasta la fecha.
Las cifras de los analistas de
supermercados Kantar mostraron que la tienda de comestibles en línea
Ocado era el supermercado de más rápido crecimiento, con un aumento
de ventas del 12,6%. El desempeño es una buena noticia para Marks &
Spencer, que ha pagado £ 750m por una participación del 50% en el
brazo minorista de Ocado en un intento por acelerar la expansión de
sus comedores.
La tienda de descuento rival Aldi
creció un 6,2% con casi la mitad de los hogares del Reino Unido
comprando en una de sus tiendas durante el período, lo que demuestra
hasta qué punto el minorista alemán se ha establecido aquí. Aldi y
Lidl pagan una de cada siete libras gastadas en comestibles en el
Reino Unido. Aquí
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