EL FIN DEL HIPERMERCADO

Comprando: el anunciado fin del hipermercado

Cada uno a su manera, Carrefour, Auchan y Casino han anunciado este año al final del concepto que domina la gran distribución desde los años sesenta. Un punto de inflexión para las plantas para la venta, vencido por el desarrollo del comercio electrónico y la creciente desconfianza del consumo de masas.

Réquiem por un hipermercado . Esta forma de distribución, que domina en Francia, probablemente vive sus últimos momentos. Hasta ahora, sus operadores prefieren hablar de "reinvención" o "reencantamiento". Fue hace cinco años, la cuestión del fin de la super ya estaba en boca de todos, especialmente entre aquellos que siguieron de cerca la evolución de Carrefour que inventó el concepto de 15 de junio de 1963, en Sainte-Genevieve-des -madera, al sur de París. Pero volviendo al grupo fundamental, Georges Plassat, su nuevo jefe, rechazó todo declive anunciado. Después de un esfuerzo sobre los precios, las ventas y el debate se cerró. Hasta marzo de 2017.

Durante la presentación de los resultados anuales, los presidentes de Casino, Carrefour y Auchan firmaron a su vez, cada uno a su manera, el certificado de defunción de grandes superficies, en los alimentos se ha  instalado dominante la periferia de la ciudad. Jean-Charles Naouri, CEO de Casino, ha hecho que la reducción del espacio al por menor de sus hipermercados eje estratégico del gigante. El año pasado, dos tiendas en Toulouse y Angulema, se han acortado en un 20  %. Cada vez, estos son las % dedicados a productos no alimenticios que fueron sacrificados. Textiles, muebles para el hogar y bricolaje sigue resistiendo. Pero los de alta tecnología y electrodomésticos pierden cada día. En resumen, todo lo que se vende bien en Internet, como Amazon, debe librar al suelo. Este es el mayor espacio libre, los productos prohibidos se dona al centro comercial contiguo.

El CEO de Carrefour hablaba, hipermercado como la "fundación cultural" de la empresa. Ni siquiera una pieza de museo, pero casi. Para Georges Plassat, un graduado de la Escuela de Lausana, no hay duda de una salsa de contracción del casino, sino una reasignación de espacios para nuevos servicios y entretenimiento. "Debemos comprometernos como directores," dice. El resultado es idéntico. Familias de productos fiduciarios de comercio electrónico serán, en el futuro, reducida a su mínima expresión: algunas fotos promocionales. De lo contrario, la tienda estará contenido en ofrecer a sus clientes la capacidad de recibir órdenes en la red. En la Rue du Commerce Carrefour, Cdiscount en el Casino sucesivamente. Poco a poco, el peso relativo de los hipermercados en la facturación del grupo se caiga. Desde el 58  % en 2012, pasará  a menos de 50  % en 2019. Por cierto, Georges Plassat propone ya no hablan de "hipermercado", sino "almacenes" ...

incluso giro semántico en Auchan. "Mañana reconoce Wilhelm Hubner, el director general, el hipermercado se llamará más hipermercado. " The Yankee Group, Rey, Carrefour, los grandes módulos 10000 metros cuadrados y más, que trabajan en una " redefinición del concepto " 2025. Se dará" clases de cocina " , predice el director general.

En realidad, los operadores de hipermercadosen los últimos años por los centros comerciales. Dada la facilidad de control de los teléfonos inteligentes, los 7 días 7 y 24 horas del día 24, y casi completo de la oferta en línea (aparece Amazon, con su plaza del mercado, cerca de 300 millones de referencias, en contra un promedio de 100000 en hiper), tiendas de "duro" debe justificar los consumidores en movimiento. Por lo tanto la oferta de aumento de los alimentos y el entretenimiento.

Esta es la razón porque Carrefour y Auchan no querían separar metros cuadrados perdieron sus hipermercados. Las plantas para la venta, instaladas originalmente en el centro del campo, han sido superadas por la expansión urbana. La tierra ha aumentado en valor. Por lo demás, el hipermercado se ha convertido en un gran supermercado . Una tienda "compacta", de 6000 a 8000 metros cuadrados, dedicada principalmente a la alimentación que se cierne hoy en día más del 80  % de las ventas de los principales minoristas. Una página en la historia de la distribución gira. De ello se sigue la evolución de los patrones de consumo.

Educado, sensible a su bienestar y consciente de la salud, el consumidor también quiere ahorrar. No más pérdidas, como en la era del consumo de masas. Es hora de un carrito pequeño. La compra por impulso, el comercio martingala del siglo XX, vivió. En Internet, los sitios permiten escribir listas de compras en el ocio. El tiendas enfoque "duro" en los productos frescos, placer compra que combina la calidad y el sabor. La recompensa en contra de la tarea. 

Todo este movimiento se adapta más en el sentido de la historia que el hipermercado no triunfa en las economías emergentes. Hyper ha sido suplantada por el "cash and carry" en Brasil. En China, el consumidor emergente podría pasar al mercado tradicional para el comercio electrónico sin detenerse en la caja del supermercado. Un estudio realizado por Credit Suisse, 20-30 años ya gastan el 20  % de sus compras en línea.

Según articulo publicado Aquí