DEL CARRO AL PLATO

Repetitivos escándalos de alimentos, guerra de precios entre grandes marcas, agricultores en apuros, disminución de los hipermercados: nuestro modelo productivista parece sin aliento. Con el auge de la bio y el comercio electrónico, sin mencionar la proliferación de cortocircuitos y supermercados cooperativos, esta es otra forma de comer que está surgiendo.

¿Pero podemos creer en un milagro verde que nos permita recuperar el sabor de las cosas buenas? ¿Cuál sería el camino para una renovación campesina? ¿El comercio minorista y el bienestar alimentario son definitivamente irreconciliables?

¿Quién mejor para debatir que Perico Legasse, feroz defensor de la gastronomía francesa, y Serge Papin, ex jefe de Système U? Tan animado como esclarecedor, el emocionante intercambio entre estas dos personalidades fuertes ofrece una actualización brillante sobre temas que nos preocupan a todos.