Como parte de una dieta más sana.
El primero (y por el momento el único)
Bon Appétit! Se inauguró el miércoles en la rue Rambuteau, en el
corazón de París, y ocupa una superficie de 63 m². El restaurante
tiene capacidad para veinte personas en el interior y 15 personas en
la terraza.
El Alexandre de Palmas explica que el
nuevo concepto se centra en "comer bien", con "una
gama de productos de la agricultura orgánica y el comercio justo",
para consumir en el lugar o para llevar. Según el director de
formatos de proximidad de Carrefour France, para 2022 el grupo
pretende triplicar su participación de mercado en este segmento, en
el que el grupo hasta ahora se basa principalmente en su línea 'Bon
app'. Si le agrada el concepto, seguirán otros restaurantes, dice
Carrefour, sin mencionar los números.
Con 'Bon Appétit', Carrefour entra en
competencia con Monoprix (del grupo Casino), que hace tres años
inauguró el primero de sus restaurantes 'Cantinas', que hoy son
cuatro en París y sus suburbios. A finales de 2018, Carrefour
también abrió una tienda piloto 'Halle de Clichy' en París , que
combina productos frescos y conveniencia con los servicios digitales
y la industria de la hostelería.
El mercado de catering fuera del hogar
en Francia se estima en más de 56 mil millones de euros y ha estado
creciendo durante varios años consecutivos. No solo en Francia: los
supermercados, con los tribunales de alimentos y los "mercados
de alimentos" , estén o no alojados en grandes almacenes
(tiendas de lujo ), están experimentando un aumento en todo el
mundo.
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